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有态度

这家餐厅频频上错菜,但是没人扯皮,生意还奇好

“老板,来一份牛排”。

十分钟后,服务员却端来一盘韭菜盒子。

如果这样的事儿频繁上演,相信这家店不关门也会天天被扯皮。

而最近东京有一家料理店,大摇大摆地打出“会上错菜的日料店”招牌,不但没关门,反而人潮涌动,一路从线下火到线上。

会上错菜的日料店

是的,你没有看错。在这家以“上错菜”为卖点的餐厅里,经常是你叫了杯咖啡,端上来的却是茶,或是你要了份刺身,送到你嘴边的却是金枪鱼寿司……

而最奇怪的是,面对这样的“低级错误”,没有人对服务员大声呵斥,没有人扭头就走,也没有人投诉,大家都笑着对服务员说谢谢,笑着吃那些原本不是自己点的食物,餐厅的氛围一派祥和,来餐厅“找虐”的人络绎不绝。

而“蛊惑”食客的“秘密武器”,就是那些经常上错菜的服务员:六个白发苍苍的老奶奶;她们上错菜,不是因为偷懒懈怠,而是她们真得忘了:因为她们患上了“阿尔茨海默综合征”(俗称“老年痴呆”)。

作为餐厅的兼职侍应,她们很认真地学习服务规则和注意事项,一次又一次地跟客人确认下单菜品,却一扭头就忘了刚刚发生了什么,自己为什么在这里,尽管很用心,最后端上去的菜却经常是错的。

老奶奶们认真听店员讲解服务要点

老奶奶侍应生热情招待客人

 

逐一确认订单

让健忘的阿尔茨海默综合征病人当餐厅服务员,这个看起来有点小疯狂的想法,不是“无良商家”为了招徕客户提出的“歪招”,而是日本几家电视台和广告公司联合策划的一场公益活动,目的很简单:让更多人了解阿尔茨海默综合征。

对于阿兹海默综合症,有人将它比喻为“上帝最恶毒的诅咒”,因为人一旦患上这种病,就会逐渐失控,忘了曾经做过什么,忘了身边最亲近的人,甚至忘了自己是谁。在一项“你最不想得什么病”的调查中,近四分之一的人选择了阿兹海默综合症,仅次于癌症。

或许,只有患病的人和她们的家人才能切身感受那种无助和绝望。有个小伙伴这样描述外婆的“健忘”:有次回家,每隔十分钟,外婆就会问一下:你什么时候回来的,而她,只能不厌其烦地一遍又一遍回答。

公益广告《阿兹海默父亲》

尽管阿兹海默综合症困扰着全球至少5000万人,但调查显示,59%的人错误地认为它是衰老的表现,40%的人认为它不会致命。对于这种“杀人于无形“的疾病,我们需要更多了解。而那些受病症困扰的人,需要这个世界更多的善意。

而这次公益活动的核心创意,就是让六位患病程度不同的患者走入人群,用“上错菜”的方式让食客切身感受这种病给人带来的伤害。

活动的灵感,则源于电视制作人小国士朗的亲身经历:4年前录制一个以“失智症照护”为主题的纪录片时,节目组安排几个患有阿尔茨海默综合征的老人一起生活。有时老人也会请他们吃饭,一次他说想吃汉堡,老人们却端上了锅贴……

活动策划人之一小国士朗

作为一次公益活动,这家餐厅“快闪”了几天就关门了。但这种方式却引起了顾客的极大兴趣,据说,他们将在今年9月开一家正式的“上错菜料理店”。

对于“上帝最恶毒的诅咒”,这个暖心的公益活动和参与其中的人给出了掷地有声的回应:即使你被上帝诅咒,还有这个世界对你温柔以待。

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0 条回复 A 作者 M 管理员
    当上帝赐给你荒野时,就意味着,他要你成为高飞的鹰
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