做吃的:番茄炒蛋的原料,还能做这道解醉名菜Shakshuka

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我知道,周末的中午,你很可能在宿醉。

没什么胃口,就该吃点酸酸的、开胃的东西,配合点淀粉下肚,一顿饭的时间,你就好了。啊,听起来,番茄炒蛋盖饭还挺合适的?

其实,番茄和蛋,有了这两样东西,还可以烧出风靡欧美的Brunch“解醉神器”,Shakshuka

番茄炒蛋的原料,还能做这道解醉名菜

Shakshuka,中文名“北非蛋”,在阿拉伯语中意为“混合”,是一道著名的中东美食。做法多种多样,但基本上,就是番茄揉碎了,加点辣椒粉,混着洋葱、甜椒烧成糊,中间打两个蛋。传说Shakshuka,起源于北非的突尼斯,而后被传到了以色列,犹太人遍布全球,又把它带到纽约巴黎伦敦拉斯维加斯,才变成了世界各地心机博主们Instagram里的Brunch爆款。

番茄炒蛋的原料,还能做这道解醉名菜

你问我好吃吗?宿醉的时候,我满脑子都是它。周末睡到快下午才起来,快手做个Shakshuka,配块面包吃,或者干脆盖在饭上,一不留神一人能吃一锅!

企鹅君贴心地为你找来了最健康版的Shakshuka。这个蛋好做吗?当然,有个奶锅就能做!零基础包会,不信你看!

番茄炒蛋的原料,还能做这道解醉名菜

北非蛋

Shakshuka

鸡蛋 ……2个

橄榄油 ……2勺

白洋葱 ……1个

红甜椒 ……1个

西红柿 ……2个

甜椒粉 ……1/2小匙

黑胡椒碎 ……少许

香菜 ……少许

Step 1:白洋葱,红甜椒,西红柿统统切成丁备用。

番茄炒蛋的原料,还能做这道解醉名菜

Step 2:适量橄榄油,白洋葱先炒香,加入甜椒粉,甜椒粒煸炒片刻。

Step 3:倒入西红柿粒,炒至粘稠,加盐和黑胡椒调味。

Step 4:在软软的糊状西红柿中,拨出两个浅窝,打两个蛋进去。

Step 5:烤箱预热至200度,烤8分钟就好啦!(不用烤箱也可以噢!盖上锅盖,小火慢慢煎至蛋白凝结就好啦~)

Shakshuka本着“混合”的初衷,来者不拒:土豆泥,肉,火腿,芝士,想吃什么加什么,只要你喜欢(不怕胖)!

动手吧,吃得好才对得起周末噢!

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